新茶の香り

実家あたりは日本茶の産地です

実家のすぐ裏手も茶畑が広がっています

初夏になると、

辺りは新茶の香りが漂います

製茶工場も多いです

この時期はあちこちから新茶が届きます

毎年楽しみ。

先月、京都のお茶の老舗の喫茶室に学生時代の友人が連れてくれました。

｢新茶｣

を迷わずセレクト。

客自身がお茶を入れて楽しみます。

おいしい入れ方を店員さんにレクチャーしてもらいながら入れました。

新茶は、

ぬるめのお湯で、40秒くらい蒸らしてから、あとは、一気に注ぐそう。

最後の一滴までしぼってくた゛さい。とのこと。

言われた通りにやってみました。

お味は？

上品な甘みで何杯もいけちゃいました。

やり方を家でも実践しました。

いつもとはひと味違う、新茶となりました。

新茶。

ふるさとを思うアイテムです。

ほんとにおいしい。

今週の小学生コースでも、｢新茶を味わう｣というのがあり、栗東教室は新茶の清々しい香りに包まれてました